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一方日朝食

地址:台南市北區東豐路245號
電話:(06) 2005482
營業時間:星期一~四 9:00~20:00;星期五~日 9:00~16:00
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8/23(二)那天傍晚下班回到台南市區後,

我弟弟找我一起去東豐路上的「一方日朝食」吃晚餐。

「一方日朝食」是主打日式早午餐的餐廳。

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店裡採用日式的輕柔木質裝潢,

布置簡約卻帶有文青風格,

靠窗處採用大片落地窗採光相當良好,

燈光偏暖色調帶有溫暖感。

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這家供應的日本料理餐點相當多元化,

主打的日式早午餐即 "京都駅朝食",

還有供應一些定食、丼飯、茶漬(茶泡飯)、握壽司,

主餐都可加價升級套餐,

其他餐點則有一些單點品項、甜點。

飲品以茶飲為主,

還有咖啡、鮮奶特調、燒酌等。

(注意!未成年請勿飲酒!)

完整菜單可參見我的相簿:https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6302179

 

京都駅朝食

據說這樣的早午餐是來自京都車站的經典朝食,

米飯放上鮭魚、鮭魚卵、溫泉蛋、吻仔魚,

搭配海鮮讚岐烏龍麵。

我加價130元升級B套餐附上沙拉、茶碗蒸、味噌湯、紅茶。

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將溫泉蛋、鮭魚、鮭魚卵和米飯拌在一起,

滿滿鮭魚和鮭魚卵的鮮香,

溫泉蛋則是帶來稠滑口感。

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烏龍麵口感Q彈,

鮮蝦相當鮮美,

湯頭溫潤清甜。

 

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套餐附的沙拉和茶碗蒸都不錯,

爽脆生菜和鮮甜水果搭配酸酸的和風醬相當清爽。

茶碗蒸滑嫩柔軟,

香醇蛋香和溫潤高湯結合柴魚香氣滋味真好。

 

平八郎燉肉

弟弟加價100元升級C套餐附上涓絲冷麵、萬葉粥和紅茶

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據說這樣的料理原為海軍料理,

現在則成了日本非常普遍的家庭料理。

選用豬肉、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔等加入日式醬油和砂糖燉煮,

馬鈴薯燉煮的鬆軟綿密,

豬肉軟嫩帶點油花,

紅蘿蔔味道鮮甜,

搭著底下甘甜的醬汁挺美味的。

 

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萬葉粥據說是日本年節在吃的粥,

以燕麥、海帶、番薯和香菇燉煮的。

 

炙燒鮭子丼

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米飯蓋上半熟的炙燒鮭魚和鮭魚卵,

鮭魚肉質柔嫩細緻又鮮美,

炙燒後散發著鮭魚獨有的油脂香氣。

和鮮香鮭魚卵搭著米飯享用真滿足。

 

鹽火銀鮭

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選用每周清晨採買的新鮮挪威鮭魚,

抹鹽後以爐火香煎,

再放上些蝦鬆。

鮭魚給的挺大塊的,

肉質柔嫩多汁,

散發著鮭魚獨有的鮮香和油脂香氣。

想品嘗鮭魚原始風味可以點這道。

 

「一方日朝食」的餐點口味上個人覺得是比較偏清淡的,

不過品質和風味都很不錯。

若想在早午餐時段享用日本料理,

這家是不錯的選擇。

 


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