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巷內519

地址:新北市永和區中和路519巷3號
鄰近捷運站:台北捷運中和新蘆線O03永安市場站
電話:(02) 2922 7937
營業時間:星期二~日 11:30~14:30、17:30~21:30 (星期一公休)
FB粉專:https://www.facebook.com/519lane
MENU美食誌店家頁:https://menutaiwan.com/tw/restaurants/Guy356fX86

 

中午有位好友帶我到捷運永安市場站旁巷子內的「巷內519」吃午餐,

「巷內519」是主打牛排、義大利麵和燉飯的餐廳,

主廚曾經在台北國賓大飯店「A-Cut」和「教父牛排」這兩間米其林級頂級牛排館任職過,

資歷豐富又顯赫。

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餐廳空間雖然不大,

不過用餐環境乾淨舒適,

氣氛也挺溫馨愜意,

布置裝潢走簡約風,

牆上有擺放一些繪畫裝飾。

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這家主餐主要有排餐、義大利麵、燉飯、焗烤等,

其中牛排都是選用美國USDA Prime級或Choice級牛肉,

都相當頂級。

主餐都有附麵包、湯、飲料,

飲料升級可折抵50元,

有咖啡、茶飲、蘇打氣泡飲,

也有啤酒、紅酒等酒精飲料。

(注意:未成年請勿飲酒!)

也可加價附沙拉和手工甜點。

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率先上菜的是紅蘿蔔濃湯

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選用新鮮胡蘿蔔打製,

搭配一些蔬菜熬煮,

加了薑、鮮奶油、鹽等提味,

將紅蘿蔔的鮮甜呈現出來,

湯頭溫潤濃郁口感相當smooth。

 

附上的香蒜麵包,

大蒜奶油是師傅自調的,

麵包口感酥脆蒜香明顯,

很適合搭著濃湯享用。

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黑松露起士醬薯條

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薯條切得厚度很足夠使其能沾附較多醬料,

炸得熱騰騰又香脆可口,

黑松露起司醬充滿起司的鹹香和濃郁的黑松露香氣,

薯條沾著黑松露起司醬相當涮嘴。

 

接下來我們點的幾道主餐陸續登場

白酒蛤蠣義大利麵

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蛤蠣義大利麵的底醬是以雞湯、蛤蠣搭配蒜頭、洋蔥爆香,

再加入白酒和少許橄欖油拌炒,

師傅特別挑選夏多納白酒(Chardonnay),

因為這款白酒較能提海鮮的味道。

義大利麵拌炒至將醬汁收滿,

口感Q彈有勁而且蛤蠣的鮮香和醬汁的香氣很入味,

蛤蠣也吸收滿滿醬汁精華,

飽滿多汁味道鮮美,

又有白酒酒香和蒜香的完美襯托。

這家的白酒蛤蠣義大利麵不但真材實料,

風味一流又呈現地很精緻,

跟一般義大利麵店吃到的很不一樣!

 

香煎鯛魚奶油時蔬燉飯

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鯛魚肉質相當細嫩帶點肉汁味道鮮美,

外表煎得些許焦脆。

燉飯是選用義大利米,

以雞湯和鮮奶油製成的奶油白醬燉煮入味,

卻保有米心而且口感有彈性不會軟爛,

嚐得到米香以及濃郁的奶香。

 

嫩煎鴨胸

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鴨胸挺厚實的又軟嫩多汁,

表皮煎得薄脆,

搭著香甜的蜜鳳梨醬或附上的紅酒醬汁更美味。

附上馬鈴薯、玉米筍、洋蔥都不錯。

 

美國Prime級安格斯肋眼牛排12oz

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牛排煎後再烤,

烹調後靜置一段時間,

再以鐵板煎至外表呈現焦化帶有香氣,

並鎖住滿滿肉汁。

餐刀選用法國餐刀,

切下牛排直接劃開呢!

牛排非常鮮嫩多汁,

油花相當豐富且分布均勻,

又有著濃郁風味和肉香,

外表微微焦脆又顯得油亮。

搭配海鹽和芥末子醬都很適合,

能襯托牛排的鮮美。

 

這樣的頂級肋眼牛排12oz要價1100元,

出自曾任職於「教父牛排」的主廚之手,

價格卻是「教父牛排」的一半,

真是很難得啊!

 

噶瑪蘭豬排

我們還加價90元增加鯛魚排一份作成海陸雙拼

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噶瑪蘭豬是以從美國引進的盤克夏豬和台灣黑豬去培養產生,

在宜蘭已經飼養7~8年以上,

烘烤時控制適宜時間鎖住滿滿肉汁,

肉質鮮嫩多汁味道甜美,

完全沒有腥味也完全不會乾澀。

搭配主廚特製的蜜杏桃醬更美味,

能帶出豬排的鮮甜。

 

皇家伯爵茶

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提拉米蘇

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手指餅乾吸附咖啡不泡太久,

保持鬆軟口感,

搭配的馬斯卡彭起司有加入濃縮咖啡(Espresso)讓風味更濃厚,

又有加入蘭姆酒提味,

最後再灑上滿滿可可粉,

香甜美味味道層次豐富。

 

「巷內519」的各道餐點無論是排餐、義大利麵、燉飯,

都選用頂級又優質的食材,

以精湛又細心的方式料理,

呈現得很美味而且風味高水準。

尤其美國Prime級肋眼牛排真是令我們吃得讚不絕口又回味無窮,

豬排和鴨胸也挺令人驚艷。

「巷內519」可以說是排餐和義大利麵的絕佳選擇之一,

在中永和很難得能找到這樣的店呢!

在此推薦給大家!

 

最後在此分享一則優惠訊息,

即日起至5/31之前點以下連結領取優惠卷:

https://menutaiwan.com/tw/coupon/19

即可享「巷內519」平日午餐8折優惠。

注意事項:

1. 平日午餐優惠8折為全桌每人各餐點皆享8折優惠(不含酒精性飲料)

2. 活動到5/31截止。

3. 不含 : 週末和國定例假日,包場活動費用,和特殊設計菜單。

 


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延伸閱讀:

新北市義式餐廳懶人包

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Jeremy的台北捷運美食懶人包

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