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Ramen Ultra 錦拉麵 板橋環球店

地址:新北市板橋區縣民大道二段7號B1樓 環球購物中心板橋店B1樓 櫃位B21
鄰近車站:高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站
電話:(02) 8969-3133
營業時間:星期一~五 11:00~21:00;星期六、日 10:00~21:00
官網: https://menya-ultra.tw/banqiao
FB粉專: https://www.facebook.com/ramenultrabanqiao
MENU美食誌店家頁: https://menutaiwan.com/tw/restaurants/PXs0ydAlX6

 

發源於日本秋田縣的拉麵連鎖名店「錦拉麵」,

創立於1994年,

以道地日式雞湯拉麵著稱,

曾經於2010~2013年連續4年在東京拉麵秀贏得排隊行列第一名。

3年前我曾經在高鐵桃園站旁華泰名品城的分店吃過一次印象還不錯。

去年10月初在板橋車站B1開了分店,

我就打算再次回味一下這家的雞湯拉麵囉!

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廚房區以日式木屋造型呈現很特別,

座位區有3排各分兩側,

廚房前吧台也有一排座位。

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這家供應的拉麵湯底主要有醬油、鹽味、白湯,

還有乾拌麵,

此外還有供應一些日式單品小菜、丼飯、甜點、飲料等。

(注意:未成年請勿飲酒!)

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去年11/29第一次在這家用餐想點濃厚點的白湯拉麵

濃熟高湯味玉叉燒麵

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這家的雞骨濃熟白高湯是以濃縮優質雞湯和膠原蛋白製成,

湯頭溫潤濃郁充滿雞高湯的香醇甘美,

味道不會很鹹,

加入洋蔥讓湯頭又帶有著洋蔥的鮮甜味風味更棒。

拉麵麵條是選用北海道產春戀小麥粉製成的,

口感細緻又滑溜順口帶有小麥香氣。

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叉燒肉片切得很薄,

肉質軟嫩油花均勻,

但是味道跟香氣稍嫌不足。(比起其他拉麵店的叉燒肉來說)

溏心蛋蛋黃濃密又滑順,

蛋白滑溜又Q嫩。

 

今年1/23(四)要去搭高鐵回高雄過年之前,

又再次到板橋車站B1的「錦拉麵」用餐。

醬油雞排拉麵

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湯頭是雞骨香醇清湯加入特製醬油製成,

雞清湯湯頭很清爽味道香醇,

帶有微香的雞汁味和洋蔥的鮮甜,

加入特製醬油更增添鹹香味但是不會死鹹,

算是挺清爽的湯頭。

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雞腿排肉質鮮嫩多汁,

外表炸得酥脆,

真不錯吃呢!

 

再次回味「錦拉麵」的雞湯拉麵印象依然不錯,

無論是雞濃熟白湯或雞清湯,

湯頭都香醇甘美。

在此推薦給大家!

 

 

延伸閱讀: 

Jeremy的新北市日式餐廳懶人包

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板橋車站及周邊美食餐廳懶人包

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Jeremy的台北捷運美食懶人包

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