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瑪哈印度餐廳明誠店

地址:高雄市左營區明誠二路392號
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R13凹子底站
電話:(07) 558-1123
營業時間:每天 11:30~14:00、17:30~21:30
FB粉專: https://pse.is/ML288
MENU美食誌店家頁: https://menutaiwan.com/tw/restaurants/Ef6sOPaPW7

 

"瑪哈印度餐廳" 是南台灣唯一五星級印度藉主廚的印度料理餐廳,

目前在高雄和台南都有分店,

主廚都來自印度首都新德里,

香料和原料大多都是印度引進。

我兩年前10/31那天曾經跟家人在 "瑪哈印度餐廳" 台南東豐店用餐印象很棒。

今年1/11(六)是大選投票日,

我們高中班上很多同學都有回到高雄投票,

因此當天晚上我們相約在 "瑪哈印度餐廳" 在明誠路上的分店聚餐,

又能再次享用 "瑪哈印度餐廳" 道地美味的印度咖哩和烤餅啦!

(提醒:進去餐廳前必須先在外側的洗手台洗手才能入座喔!)

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"瑪哈印度餐廳" 高雄明誠店的空間很寬敞座位數很多,

多人聚餐時還能併桌很方便。

店裡布置裝潢和周邊擺飾以及天花板的吊燈都很有印度風格,,

牆上有掛了幾幅印度當地風景名勝、文化古蹟和民俗風情的照片和繪畫,

可以感受到濃濃的印度風情,

整體用餐環境很乾淨又舒適。

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廚房是開放式的,

可以欣賞印度籍師傅們現做烤餅和甩餅的精湛功夫。

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我錄了一小段主廚現做甩餅的影片

來看這家的菜單吧!

這家供應了多款風味的印度咖哩,

主食有多種口味的印度烤餅還有印度甩餅,

以及薑黃飯和印度風味的特味飯。

此外這家的印度坦都爐窯烤料理也是主推的系列餐點,

其他則有印度式前菜、湯品、甜點、咖啡、茶飲和優格,

以及4款啤酒。

(注意:未成年請勿飲酒!)

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這家還有推出2人超值套餐和3人超值套餐,

可以一次享有多道湯品、前菜、燒烤料理、咖哩料理、主食、甜點和飲料。

我們合點了兩份3人超值套餐,

並加點了幾道咖哩和烤餅一起share。

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率先上菜的是兩道湯品

印度香濃番茄湯

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番茄湯湯頭酸酸鹹鹹的

 

孟買鮮菇雞肉湯

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鮮菇雞肉湯湯頭則是清甜爽口,

裡面的雞腿肉挺鮮嫩的。

 

接下來是前菜

蔬菜黃金餃 & 印度坦都雞肉捲

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酥炸捲餅裡包著鮮嫩又充滿辛香料風味的坦都雞肉很好吃

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酥炸的三角形餃子裡包著以香料調味的馬鈴薯、青豆、白葡萄等蔬菜。

外酥內鬆軟,

馬鈴薯餡的香料很入味,

鹹香又帶點辛辣。

 

瑪薩拉蔬菜脆薄片

印度進口的手工脆餅舖上新鮮的小黃瓜、洋蔥、牛蕃茄。

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這家的燒烤料理很讚,

都是使用從印度引進的坦都爐(Tandoori)烘烤的。

招牌坦都雞肉塊

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特選雞腿肉裹上紅椒粉以及大約4~5種印度香料醃製,

再加上優格混合的特製醬料,

以印度坦都爐高溫烘烤而成,

雞肉外表呈現橘紅色。

肉質非常鮮嫩而且醃得很入味,

味道辛香微辣,

吃得到多種香料帶來的多層次風味,

搭配附上的特製薄荷醬更美味。

 

坦都爐香料蔬食炭烤

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有馬鈴薯、香菇、彩椒等

 

重頭戲來啦!

我們合點的多道印度咖哩和印度烤餅登場!

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黃醬印度雞肉咖哩

將雞肉用酸奶和香料醃漬數小時,

醃漬用香料包含葛拉姆瑪薩拉、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和辣椒等。

雞肉隨後炭烤再以數十種印度香料熬煮的咖哩燉煮而成。

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雞肉鮮嫩多汁而且燉得入味,

黃咖哩的孜然與茴香香氣濃郁,

又有薑的辛辣、肉桂的特殊風味。

 

瑪薩拉主廚羊肉咖哩

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羊肉以香料醃過後加入瑪薩拉和多種辛香料一起燉煮,

羊肉軟嫩多汁完全沒有羶味,

燉得很入味充滿辛香料的香氣。

 

綠醬菠菜鮮蝦咖哩

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新鮮菠菜打成泥和大蒜、辣椒片、...等香料以小火燉製,

再加入鮮蝦烹煮而成。

菠菜味挺濃郁的,

相較之下比較沒那麼辛辣。

鮮蝦口感軟Q。

擁有飽滿的香料香氣的綠醬咖哩結合鮮蝦的鮮美滋味真棒!

 

綠醬菠菜雞肉咖哩

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鮮嫩雞腿肉搭配綠醬菠菜咖哩也很美味

 

印度皇家豆咖哩

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果亞椰香魚咖哩

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果亞椰香咖哩辛香微辣中帶有椰奶的甘甜和香醇,

魚肉肉質緊實還算嫩口。

 

白醬香濃雞肉咖哩

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白醬咖哩比較沒什麼辣味,

倒是奶香挺濃郁的。

 

這次用餐我們享用的咖哩口味很豐富,

嘗遍了紅黃綠白醬咖哩,

而且搭配雞肉、羊肉、魚、鮮蝦都有。

感覺很有趣。XDDD

 

起司烤餅

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烤餅舖上起司焗烤而成,

根本是以印度烤餅為餅底的披薩。XD

外脆內軟Q的烤餅搭配香濃又牽絲的起司真好吃!

 

蒜味烤餅

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蒜味烤餅口感酥脆又有蒜香真不錯吃。

 

原味烤餅

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印度甩餅

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印度甩餅經過拋甩動作將麵粉筋性展出,

延展性佳而皮薄富有韌性,

口感挺軟Q的。

 

印度薑黃飯

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這家的米飯是採用印度頂級Basmati Rice純印度米,

米粒外型細長,

口感較鬆軟。

薑黃飯的薑黃香氣淡雅。

 

印度茴香米飯

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茴香米飯的茴香香氣就比較明顯了

 

咖哩搭配烤餅就是正宗的印度吃法,

也可以搭配米飯。

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來看我們點的飲料有哪些

芒果優格

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芒果優格充滿濃郁的鮮甜芒果果香,

酸酸甜甜的口感非常柔順。

 

印度冰奶茶

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傳統印度熱奶茶

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使用印度茶葉加上鮮奶及香料煮成的,

溫潤又香甜而且帶有淡淡的薑味。

 

印度熱焦糖紅茶

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最後是餐後甜點

印度牛奶小米甜品

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印度牛奶小米甜點帶有脆硬堅果與滑揉的小米口感,

有著濃醇奶香味道香甜。

 

芒果醬鮮奶酪

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奶酪的奶香濃郁,

口感軟滑細嫩又入口即化,

搭配酸酸甜甜的芒果醬更美味。

 

蜂蜜甜優格

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濃醇又酸的優格加入香甜蜂蜜很好吃。

 

"瑪哈印度餐廳" 的印度料理精緻美味又道地,

而且是五星級的印度主廚掌廚,

以從印度引進的香料精心製作,

使得料理得以原汁原味呈現。

這家的咖哩採用相當多種香料製作,

醬汁濃郁並且充滿多種香料的香氣又十足辛辣,

各種咖哩都有其獨特風味,

肉類都燉得很嫩又入味,

烤餅也不錯吃。

這次跟高中同學們在 "瑪哈印度餐廳" 高雄明誠店聚餐,

享用了更多道印度咖哩,

以及更多種印度烤餅,

大家都吃得津津有味而且回味無窮。

能在投票日當天跟大家一起享用這樣的異國料理饗宴感覺真好!

 

 

延伸閱讀:

Jeremy的高雄捷運美食懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225289742

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