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餐廳名稱:德藝小築 Deutsche Küche
地址:高雄市左營區南屏路296號
鄰近捷運站:紅線R14巨蛋站
電話:(07) 552-9699
營業時間:星期二~五 17:30~22:00;星期六~日 11:00~14:30、17:30~22:00
FB粉專: https://www.facebook.com/DeutschKuche
MENU美食誌店家頁: https://menutaiwan.com/tw/restaurants/ZuoYTyfNra

 

11/3(日)中午跟家人到捷運巨蛋站附近想找地方吃飯,

在弟弟的推薦下我們到南屏路上的德式餐廳《 德藝小築 Deutsche Küche 》。

門口就掛了德國國旗和歐盟旗子呢!

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門口還有一幅德國地圖呢!

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《 德藝小築 Deutsche Küche 》的老闆Johnson曾經旅居德國13年,

當時是從事貿易工作的,

後來由於喜愛德國當地的料理,

因此就在當地學廚製作料理,

學得一身好功夫。

回到台灣後就開了這家餐廳,

於2012年4月中開幕,

將德式料理原汁原味呈現。

由於老闆當年是在南德地區旅居,

因此這家的料理走的是偏向南德和巴伐利亞式的路線。

 

店裡很有典型德式啤酒屋的fu。

四周擺放很多德國風情小物擺飾,

牆上放了一些德國啤酒廣告海報、德國當地美景照片和繪畫等,

還有德國職業足球隊的錦旗等等,

吧台後方櫥架上擺放滿滿的啤酒杯和啤酒瓶,

電視也播放著德國當地的新聞台。

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2樓較寬敞座位數也更多,

整體用餐環境舒適又充滿歐式風情,

氣氛溫馨又愜意。

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這家供應的餐點當中主餐包括多款德式排餐(豬、牛、雞、魚都有)、德式香腸和煙燻肉排等,

(很可惜當天牛肉類的主餐都賣完了QQ)

主廚特點類的包括德國豬腳等都要在用餐當日前一天預約,

有些則是要在用餐當日前三天預約。

其他餐點則有德國手工麵包、歐式主食、沙拉、開胃菜、湯品、甜點等,

飲品有茶飲、咖啡、果汁、氣泡飲等,

酒類則是有多款德國進口啤酒。

(注意:未成年請勿飲酒!)

完整菜單內容可以參見我的相簿: https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6146672

 

先上的是湯品

洋芋燉肉湯

以豬肋肉和馬鈴薯、紅蘿蔔、西芹、甜椒等鮮蔬精燉而成,

是一道德式傳統湯品。

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湯頭溫潤濃郁又充滿多種蔬菜的清甜,

豬肋肉軟嫩多汁又燉得很入味,

馬鈴薯相當鬆軟。

 

接下來我們合點了幾道主餐上菜

咖哩香腸

香腸搭配店家自製番茄醬又撒上咖哩粉,

附餐我們選擇麵包。

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香腸肉質紮實口感軟Q味道鹹香,

個人覺得這家的咖哩香腸番茄醬的酸香比較明顯,

咖哩的辛香則是顯得淡雅。

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麵包相當紮實有咬勁又充滿麵粉香,

適合沾番茄醬汁吃。

 

煙燻啤酒烤脆皮五花

豬五花肉以啤酒浸泡後再煙燻烘烤至表皮酥脆,

搭配香烤醬汁,

附上德國紫酸菜、沙拉,

附餐我們選擇斯貝茲樂起司麵。

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豬五花肉肉質很鮮嫩又多汁,

並帶有煙燻香氣和淡雅的啤酒酒香,

油脂相當豐厚,

表皮烤得相當酥脆又焦香。

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斯貝茲樂起司麵是以德國起司、雞蛋和麵粉手工自製,

是德國南方傳統麵食,

口感軟Q又帶有香濃起司香。

 

巴伐利亞經典烤豬

選用梅花豬肉烘烤後搭配香烤醬汁,

附上德國紫酸菜和沙拉,

附餐選擇鹽煮馬鈴薯。

這道餐點據說是經典的德國家庭老媽媽宴客料理之一。

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梅花豬肉也相當軟嫩多汁,

油花分布均勻但是不會膩口,

醬汁和香料都很入味,

風味很棒!

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馬鈴薯相當鬆軟僅以鹽和迷迭香提味還不錯吃。

 

我們後來還外帶了一份香腸回家,

當天晚餐在拿出來用烤箱烘烤後再享用。

薩克森風味香腸

包含兩根紐倫堡香腸和一根圖林根香腸

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紐倫堡香腸較細長,

除了加入大蒜,胡椒等外,

還加入一種叫做墨角蘭(marjoram)的香草,

味道偏重鹹。

圖林根香腸則是加入墨角蘭、葛縷子和大蒜,

香腸本身的肉質紮實多汁,

味道鹹香但是不會像紐倫堡香腸那麼重鹹。

 

在《 德藝小築 Deutsche Küche 》我們享用了兩道經典的德國排餐料理都很美味,

餐點風格很有德式料理簡單中帶豪邁的風格,

手工德國香腸也很好吃,

在那用餐能感受得到濃濃歐式風情以及溫馨愜意的氣氛,

這家店可以說是一間很棒的享用異國料理的好去處。

 

 

延伸閱讀:

高雄捷運巨蛋站美食餐廳懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225434303

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Jeremy的高雄捷運美食懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225289742

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