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亞米亞米義大利麵專賣店

地址:台南市東區崇善路608號
電話:(06) 335-1297
營業時間:星期一、二、四~日 11:30~14:30、17:30~21:30 (星期三公休)
官網: https://www.yamiyami.com.tw/
FB粉專: https://www.facebook.com/yamipasta/
MENU美食誌店家頁: https://menutaiwan.com/restaurants/cwVl0QX8t8

 

台南市崇善路和崇德十七街路口的 "亞米亞米義大利麵專賣店" ,

主打義大利麵和正統拿坡里式窯烤披薩,

是很受好評的義式餐廳。

8/29(四)我回到台南,

就約了3位部落客好友們一起到 "亞米亞米義大利麵專賣店" 聚餐。

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在崇德十七街走進去就可以看到這家餐廳的專屬停車場,

所以開車或騎機車到這家用餐很方便。

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有1、2樓的用餐空間,

1樓空間寬敞又挑高,

裝潢很有歐式工業風,

櫥架上擺放多款紅白酒,

還有料理食譜書籍,

廚房是開放式的。

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這家採用的是義大利原裝進口『FORNI VALORIANI』窯爐

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這家也是有獲得義大利拿坡里披薩協會APN認證的呢!

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往2樓的樓梯兩側有義大利的地圖、照片、海報做裝飾

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我們的座位在2樓,

整體用餐環境乾淨舒適。

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這家供應的主餐有拿坡里式窯烤披薩、焗烤、燉飯、風味火鍋等,

其他則有義式炸物、小菜、沙拉、甜點等,

飲料有咖啡、氣泡飲、茶飲等。

完整菜單內容可參見官網: https://www.yamiyami.com.tw/menu/

 

此外這家還會依當季食材推出隱藏版菜色

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"亞米亞米義大利麵專賣店" 秉持著「好食誠真」的理念,

堅持選用優質又安心的食材精心製作料理。

老闆還曾遠赴義大利學習製作正統義式料理餐點,

並且每週會引進從義大利空運來台的進口食材和原料,

包括CAPUTO麵粉和杜蘭小麥、Olitalia和Costa d'Oro兩種品牌的初榨橄欖油、西西里海鹽、Ponti酒醋以及各種進口義大利麵等等,

就是為了要將最道地的義大利料理呈現給大家。

話說這些食材也都對外販售呢!

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開始來好好享用豐盛的義式料理啦!

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炭烤舒肥雞肉凱薩沙拉

有蘿蔓生菜、雞胸肉、培根、麵包塊、小番茄、帕馬森起司搭配凱薩醬。

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生菜爽脆並帶有水分,

凱薩醬挺濃郁的,

再加上鹹香碎培根提味和帕瑪森起司增添香氣更好吃,

雞胸肉軟嫩又帶有炭烤香氣。

 

紐奧良重起司鮮蝦雞肉扁舌麵

扁舌麵搭配草蝦、雞胸肉、帕馬森起司、紐奧良香料及重起司奶油醬。

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重起司奶油醬奶香濃郁醇厚並不會很膩,

細扁麵搭著香濃的重起司奶油醬很順口,

草蝦軟Q味道鮮美,

還有軟嫩雞胸肉,

可以說是海陸雙享的一道義大利麵。

 

培根野菇義大利麵佐有機溫泉蛋

義大利麵以青醬拌炒搭配培根、手工香腸肉、野菇、兩種硬質起司和豐富堅果,

放上半熟溫泉蛋。

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青醬充滿濃郁的羅勒香氣,

手工香腸肉挺紮實的而且香料醃得入味,

培根鹹香可口,

將溫泉蛋劃開將蛋液拌進麵裡,

味道層次更豐富。

 

香辣墨西哥辣椒鮮蝦茄汁麵

義大利麵以番茄醬汁拌炒,

搭配鮮蝦和墨西哥辣椒。

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酸香的番茄醬汁融入香辣的墨西哥辣椒,

酸酸辣辣很夠味,

鮮美的鮮蝦跟番茄醬汁也很搭。

 

西班牙臘腸炒小卷

西班牙臘腸和小卷、蛤蠣一起拌炒而成

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西班牙臘腸是用使用豬肉以鹽、胡椒、大蒜、匈牙利紅椒粉醃製後煙燻熟製而成的,

口感更紮實、油脂芬芳,

重鹹之中帶有大蒜和匈牙利紅椒的煙燻香氣和辣味。

小卷Q彈又脆口拌炒地香辣入味,

蛤蠣飽滿又鮮美。

 

期待的拿坡里式窯烤披薩登場!

黑色搖滾披薩

有莫札瑞拉起司、鹹豬肉、芝麻葉、風乾番茄、橄欖,

並淋上巴薩米可酒醋。

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這家的披薩餅皮是使用義大利CAPUTO小麥粉製作,

麵團只以天然海鹽和酵母長時間發酵,

再經過高溫炙烤而成,

口感軟Q有嚼勁,

嚼在嘴裡嘗得到滿滿小麥香氣,

又有著窯烤過的焦香。

鹹豬肉軟嫩帶油花,

味道鹹香可口,

芝麻葉口感爽脆帶點微苦,

加上酸甜的巴沙米可酒醋醬提味,

使得這道披薩吃起來相當美味!

酸鹹甜交織又爽口。

 

接下來介紹我們點的飲料

拿鐵

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這家的咖啡是選用義大利KIMBO咖啡,

在義大利拿坡里當地是首屈一指的咖啡品牌呢!

拿鐵咖啡香醇濃郁口感柔順。

 

金桔紫蘇梅香氣泡飲

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充滿金桔果香和酸甜,

冰涼清爽又解膩。

 

仙女紅茶

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以道地台灣茶製作的仙女紅茶,

香氣濃郁風味優,

搭配自熬紅糖味道清甜。

 

四季鮮水果茶

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這家的老闆不但很專業,

服務又很熱心。

而且跟他的交流中才知道他跟新北市的正統義式窯烤披薩專賣店 "Gino Pizza Napoletana" 的負責人GIno(鄭羽辰)也認識呢!

真的好巧啊!XD

他們都很優秀,

而且都秉持著將義式料理以正統道地又優質呈現的精神。

 

回到台南竟然也能找到這麼棒的義式餐廳!

"亞米亞米義大利麵專賣店" 不但各款義大利麵都很美味,

披薩也是正統拿坡里式窯烤披薩,

並且都是選用進口優質食材製作。

各道餐點質感和風味都很棒!

個人真心不騙地認為這家是我在台南吃過最棒的義式餐廳,

很推薦喜愛義大利麵、披薩或義式料理的朋友們可以到這家好好品嘗。

餐廳空間寬敞又有很多座位,

也是親朋好友們或團體聚餐的好地方。

此外 "亞米亞米義大利麵專賣店" 還有提供學校單位或公司行號舉辦會議或活動的外燴服務喔!

而且他們的外燴服務一直是很受好評的!

 

本篇為合作文,並且為本人真實用餐感受!

 

延伸閱讀:

Jeremy的台南義式餐廳懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/210054790

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下載MENU美食誌: https://pse.is/MENU-Jeremy
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