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京美人甘味屋

地址:台南市中西區中正路271巷11號
電話:(06) 220-0220
營業時間:每天 11:00~20:00
FB粉專: https://pse.is/K3JZF
MENU美食誌店家頁: https://menutaiwan.com/restaurants/5oRDfNMHfL

 

在台南市區中正路寶雅對面的巷子裡,

有一間新開不久的抹茶專賣小店 "京美人甘味屋" ,

是在今年6/29開幕的。

8/2(五)那天回到台南,

晚上就造訪這家店。

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店裡空間小小的布置得很簡約,

卻有著日本風情,

裡面擺放好多老闆從日本帶回來的收藏品,

並且展示了茶具、抹茶粉、咖啡機和咖啡豆。

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這家供應的品項主要有霜淇淋、奶酪、大理石重乳酪蛋糕、咖啡等。

霜淇淋和奶酪都有供應抹茶、焙茶、牛奶口味,

抹茶和焙茶是輪流供應的,

可以事先在店家的FB粉專和IG上查詢。

重乳酪蛋糕則有抹茶、焙茶、水果口味。

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第一次造訪我就點了抹茶霜淇淋和抹茶重乳酪蛋糕

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抹茶霜淇淋

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不同於多數店家選用京都宇治或靜岡抹茶,

這家是選用金澤京美人的抹茶粉,

抹茶霜淇淋的茶味和香氣都很濃郁,

很甘甜幾乎沒啥苦澀味,

完全來自抹茶本身回甘的味道。

而且這家的霜淇淋完全不加乳化劑的,

口感清爽不膩。

 

抹茶霜淇淋可以撒上肉桂粉或添加店家自煮的黑糖蜜,

據說撒上肉桂粉是京都的口味,

淋上黑糖蜜則是東京流行的吃法。

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如果是走重度抹茶控路線的,

可以撒上些抹茶粉,

這樣吃起來更濃抹!

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後來有一次造訪總算完整錄下灑抹茶粉的影片了XD

 

抹茶重乳酪蛋糕

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這家的重乳酪蛋糕是選用世界公認最優質的丹麥乳酪製成的,

香濃綿密又入口即化,

抹茶的綠色紋路看起來很誘人,

濃郁香醇的乳酪結合淡雅的抹茶茶香,

入口的滋味真優!

 

冰釀黑咖啡

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咖啡是嚴選巴西伊帕內瑪(Ipanema)莊園頂級精選咖啡豆烘焙而成,

是高品質的精品咖啡,

醇厚濃烈有著回甘的尾韻。

 

焙茶和水果口味的重乳酪蛋糕就留著以後找機會再試試吧!

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抹茶濃茶漂浮

牛奶霜淇淋搭配現刷抹茶濃茶,

建議可以先品嘗抹茶濃茶和牛奶霜淇淋的原味。

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在將抹茶濃茶倒入牛奶霜淇淋,

組合成抹茶濃茶漂浮。

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這家牛奶霜淇淋的奶香很濃郁又醇厚,

抹茶濃茶非常濃郁而且苦韻較明顯,

但是不但完全不會有澀感,

而且有回甘的尾韻。

牛奶霜淇淋和抹茶濃茶交織出的滋味很迷人,

口感也相當柔順。

 

冰箱裡滿滿的奶酪,

都是老闆一大早製作的呢!

最有趣的是連奶酪都有做綜合的是以漸層形式呈現。

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抹茶奶酪

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這真的是我目前吃過最棒的抹茶奶酪,

抹茶茶味和香氣都很濃郁,

味道很甘甜,

質地軟滑Q彈柔嫩又入口即化,

濃郁的抹茶茶香和奶香在嘴裡化開滋味真棒!

 

"京美人甘味屋" 的老闆人非常親切又健談,

他曾經在日本待過10多年,

聽到他分享他在日本品嘗各地抹茶和學習技術的經驗很有趣。

他對於食材非常講究都嚴選高品質的,

供應的甜點和咖啡呈現出的質感、水準和風味都很優。

 

回到台南很難得能找到這麼棒的抹茶專賣店,

非常推薦抹茶控朋友們有機會來到台南可以到 "京美人甘味屋" 品嘗看看!

 

 

延伸閱讀:

台南市甜點冰品懶人包

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台南市抹茶懶人包

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