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餐廳名稱:京都勝牛 漢神巨蛋店
地址:高雄市左營區博愛二路777號4樓
鄰近捷運站:紅線R14巨蛋站
電話:(07) 550-2226
營業時間:星期一~四 11:00~22:00;星期五 11:00~22:30;星期六 10:30~22:30;星期日 10:30~22:00
FB粉專: https://www.facebook.com/katsugyu.tw/
MENU美食誌店家頁: https://menutaiwan.com/restaurants/IwwbGbhU0i

 

源自日本京都的日式炸牛排專賣店《京都勝牛》,

目前全台已有4家分店,

包括台北2家、新竹1家和高雄1家,

其中高雄的分店開在漢神巨蛋4樓,

於今年7/4開幕。

我7/8(一)才在《京都勝牛》台北京站店吃過,

7/27(六)那天回到高雄又被高中同學找去漢神巨蛋再吃一次《京都勝牛》了。XD

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店裡採用簡約的日式輕柔木質裝潢,

空間還算寬敞,

靠牆有整排沙發,

整體環境乾淨舒適。

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《京都勝牛》強調以日本本店60秒內高溫快火油炸的工法,

讓牛排以攝氏190度油酥炸60秒便起鍋,

肉質則還保有3分熟的口感但相對酥脆的外皮,

讓肉汁得以鎖住並且保持鮮嫩肉質。

同時還搭配上店家獨家秘製的佐料共5款日式沾醬吃法,

以及鰹魚和風露與招牌牛排醬2種台灣限定口味,

而且醬汁也全數由日本進口保持正宗滋味。

除此之外《京都勝牛》來到台灣也有增加了雞、豬、海鮮等選擇,

也可以作雙拼。

完整菜單可參見我的相簿: https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6121735

 

點餐的方式是在桌上用平板點餐

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每桌都有附上搭配炸牛排的玫瑰鹽和七味粉,

以及淋在生高麗菜絲上的胡麻醬和和風醬。

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我們都各點了一份雙拼的,

都是牛排配海鮮。

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名物翼板草蝦

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這家的炸牛排切得厚度算是挺厚的,

外表粉衣包得很緊。

想吃熟一點可以將炸牛排放在附上的陶板上熱煎,

兩面各煎約15秒即可。

(之前在台北京站店吃的時候竟然忘記跟店員要陶板...)

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熱煎完後仍能鎖住滿滿肉汁,

並且也將牛油的香氣逼出來。

翼板牛排軟嫩多汁口感略帶嚼勁,

油花相當均勻。

麥飯是選用台灣斗南產的優質越光米和新鮮麥片混和,

飽滿又軟Q而且高纖營養。

 

搭配的醬汁咖哩醬、鰹魚和風露以及牛排醬,

個人最喜歡沾咖哩醬。

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草蝦肉質緊實又Q彈味道鮮美,

粉衣裹得較厚炸得酥脆。

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廣島牡蠣厚切菲力牛排

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菲力牛排軟嫩多汁,

油脂較少比較不膩口。

廣島牡蠣飽滿又鮮美。

 

《京都勝牛》的炸牛排還算是好吃,

牛排肉質鮮嫩,

粉衣也炸得金黃酥脆,

品質和料理都還算到位,

整體餐點呈現還算是精緻。

個人覺得這家比較特別的就是搭配多種醬汁以及玫瑰鹽、七味粉等,

在品嘗炸牛排的風味變得更豐富。

我這次在《京都勝牛》漢神巨蛋店用餐跟高中同學都點了牛排跟海鮮的雙拼,

草蝦和廣島牡蠣都很新鮮,

可見這家在食材的選用上是很講究的。

總之喜歡炸牛排的朋友們可以去《京都勝牛》試試囉!

 

 

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