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餐廳名稱:初鍋玉軒屋涮涮鍋
地址:新北市板橋區莒光路40巷7弄2號
鄰近捷運站:板南線BL08新埔站
電話:(02) 2251-9588
營業時間:星期二~日 11:00~14:30、17:00~21:30 (星期一公休)
FB粉專: https://www.facebook.com/yuhsungwupot/
MENU美食誌店家頁: https://menutaiwan.com/restaurants/7mcpY8b9As

 

某一天晚上弟弟想吃火鍋,

我們就到捷運新埔站附近莒光路巷子裡的 "初鍋玉軒屋涮涮鍋" 吃晚餐。

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店裡採用簡約的木製裝潢,

有幾張多人座位,

還有開放式廚房前的吧台座位。

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櫃台旁有展示這家選用的優質食材,

包括蔬菜以及熬製湯底和製作醬料選用的食材。

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這家的菜單可參見我的相簿: https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6109546

 

我們各點了一份套餐,

先上的是綜合蔬菜盤和醬料。

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醬料有蒜泥桔醬、芝麻醬、沙茶醬和辣椒,

其中芝麻醬是店家自行用黑芝麻和白芝麻調製成的。

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綜合蔬菜盤都是選用當季蔬菜,

有青江菜、高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、地瓜、紫薯、南瓜、絲瓜、冬瓜、大黃瓜、山藥、玉米筍、豆腐等。

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我們火鍋湯底都是選擇蔬菜昆布原味湯頭,

一開始就先將蔬菜放下去煮。

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副食有芝麻醬拉麵和芝麻醬拌飯可選,

我們都選芝麻醬拉麵,

純手工麵條拌著店家自製香濃黑白芝麻醬又搭配蔥花,

風味挺獨特的香氣十足,

麵條Q彈有勁。

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兩份肉盤都上了

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美國Prime板腱牛肉

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板腱牛肉肉質軟嫩,

油脂較少不膩口,

又帶點筋有嚼勁,

個人推薦肉片可以搭著蒜泥桔醬或芝麻醬吃。

 

梅花豬肉

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肉質嫩又有彈性

 

餐後甜點有芝麻奶酪和檸檬愛玉這兩種

我們各點一個。

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芝麻奶酪

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奶酪是使用純鮮奶製作,

充滿濃醇奶香,

滑嫩又入口即化,

加上店家自製芝麻醬更是香氣十足。

 

檸檬愛玉

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"初鍋玉軒屋涮涮鍋" 的火鍋真的很不錯,

肉片和蔬菜都新鮮又優質,

火鍋湯底和醬料都是店家嚴選食材精心自製,

品質很好。

 

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Jeremy的新北市日式餐廳懶人包

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