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好麵

地址:台北市松山區八德路三段12巷5弄10號
鄰近捷運站:松山新店線G17小巨蛋站
電話:(02) 2579-2979
營業時間:每天 10:30~20:00
FB粉專:https://www.facebook.com/Tuofood
MENU美食誌店家頁: https://menutaiwan.com/restaurants/UBjUxghZ4S

 

台北小巨蛋附近隱身在巷弄裡的麵食館 "好麵" 在3月中搬家了,

不過依然是在八德路三段12巷5弄上,

只是搬到原址的對面而已,XD

新的店面較大也較寬敞。

我在4/15(一)晚上約了幾位好友再次造訪 "好麵" ,

一同享用這家的麵食和餛飩。

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餐廳內的裝潢依然走咖啡店式的簡約文青風格,

有種傳統結合現代的fu,

空間更加寬敞,

座位數也更多,

整體環境很乾淨舒適。

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來看這家的菜單吧!

這家主打的是霸王餛飩麵,

有乾麵和湯麵型式,

包括原味、大紅袍椒麻系列、韓式泡菜系列、酸辣湯系列、燉補系列(麻油、紅槽)等,

除此之外還有供應小菜、飲料和甜點等。

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接下來就介紹我們當天享用的麵食

鮮肉霸王餛飩麵

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餛飩身型非常飽滿,

裡面豬肉餡紮實多汁味美。

麵條口感相當軟Q又帶嚼勁,

湯頭清爽又夠味。

 

大紅袍鮮蝦霸王餛飩拌麵

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店家採用四川頂級漢源貢椒以及大紅袍花椒製成的大紅袍椒麻醬汁,

麻辣又香氣十足,

味道多層次,

將麵和餛飩跟大紅袍椒麻醬汁拌勻後整個充滿香氣。

鮮蝦餛飩是包著整隻Q彈又鮮美的蝦子哩!

用料很實在。

 

極黑麻油牛片乾麵線

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麻油的香氣十足又有薑片的提味,

牛肉是選用美國Choice等級的安格斯黑牛,

肉質軟嫩油脂豐厚吃得到滿滿肉香味道挺鮮美的,

跟麻油也搭得很棒!

先前一直還挺想試試這家的麻油系列,

這次終於吃到了印象果真不錯!

 

貢椒麻醬拌麵

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麻醬和貢椒交織出的風味也很特別

 

餐後甜點是天然香草莢手工奶酪

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奶酪是用鮮奶加入香草莢製成的,

完全不加任何一滴水。

口感滑溜又入口即化,

濃醇奶香和香草清香在嘴裡化開來的滋味真棒,

而且甜度算是較低的。

挺具水準的呢!

加入義式濃縮咖啡(Espresso)就成了義式奶酪,

苦甜交織出獨特的風味,

很有吃阿法奇朵(Affogato)的fu。

 

熱帶天堂冷泡茶

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這家還有供應冷凍生鮮餛飩和乾拌麵讓顧客買回去自煮的呢!

其中乾拌麵的自煮方式是,

將熱水煮滾後把麵放入中大火煮約6分鐘,

起鍋後倒入醬料包攪拌均勻即可享用。

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"好麵" 的每道麵食都做得很好吃,

無論是麵條、餛飩和醬汁,

食材用料都很實在,

其中霸王餛飩大粒又飽滿真讚,

最讓人驚豔的是在這樣的麵店裡還有這麼棒的奶酪。XD

這家店將傳統麵食和文青咖啡店的元素結合起來,

可以說是創造出很獨特的用餐體驗。

現在換到新店面空間更寬敞又更舒適,

推薦大家可以到這家享用一碗 "好麵" 。

 

本篇為合作文,並且為本人真實用餐感受。

 

 

延伸閱讀:

Jeremy的台北捷運美食懶人包

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