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店家名稱:依蕾特布丁
地址:台南市安平區安平路422號
電話:(06) 226-0919
營業時間:星期一~五 10:30~21:00;星期六~日 10:00~21:00
官網: https://www.elate.com.tw/
FB粉專: https://www.facebook.com/elatepudding/
MENU美食誌店家頁: https://menutaiwan.com/restaurants/sxIZzDSFWM

 

說到台南市必吃必買的甜點伴手禮,

"依蕾特布丁" 是最具代表性的之一,

連續多年蟬聯「府城十大伴手禮」。

我從大學吃到現在,

"依蕾特布丁" 始終是在台南最令我難忘的美味之一,

包括布丁和各口味的奶酪,

以及後來推出的法式乳酪塔我都非常喜歡。

今年已經是 "依蕾特布丁" 創店20周年,

在創店初期是只做團購生意,

到了2008年總算開設直營總店,

店址設在安平運河旁安平路上。

每到周末或假日都總是大批人潮或觀光客們熱烈採購。

我很多次騎腳踏車去安平的時候,

回程就會到那買布丁和奶酪回成大。

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這家主打的是經典布丁和奶酪,

有鮮奶布丁、芒果奶酪、可可奶酪和芝麻奶酪4種。

還有供應頂級柔滑布蕾和法式乳酪塔,

其中法式乳酪塔有原味、抹茶、檸檬、可可、紅茶、草莓共6種口味。

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說道這家的布丁和奶酪,

以前也曾經出過一些口味蠻好吃的可惜現在沒了,

包括紅豆奶酪、杏仁奶酪、抹茶奶酪等等。

此外 "依蕾特" 在推出法式乳酪塔之前,

曾經在7年前(2012年)3月底推出法式典藏塔,

其實典藏塔的造型跟乳酪塔一樣,

只是口味和成分不太一樣。

 

"依蕾特" 的各甜點產品可以單買也可以購買多個裝的禮盒,

由於都需要冷藏或冷凍,

所以也有供應保麗龍保冷盒。

除了可直接到店購買以外,

也可以網路訂購宅配。

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我常常都買一整盒12入的布丁奶酪,

4種口味各3個,

近4年來有時候還會帶到台北跟好友們share。

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4種口味的布丁奶酪擺在一起拍一張

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鮮奶布丁

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這家的布丁以鮮奶和雞蛋製作,

完全不加任何一滴水,

布丁口感細緻綿滑奶香和蛋香濃郁,

搭著焦糖真是經典美味。

 

芒果奶酪

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由於我最喜歡的水果正是芒果,

所以這幾款布丁和奶酪當中我最喜歡的就是芒果奶酪,

細緻滑嫩的芒果奶酪搭配芒果泥,

充滿濃郁的芒果的鮮甜果香。

 

 

可可奶酪

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充滿濃郁醇厚的巧克力味

 

芝麻奶酪

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研磨香炒黑芝麻調和鮮奶製作出的芝麻奶酪,

淋上濃郁香稠的黑芝麻醬汁,

香甜又香氣十足。

 

以前曾推出的抹茶奶酪,

大概6年前吃的。

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雖然依蕾特是主打布丁和奶酪的,

但是對我而言這家的法式花瓣乳酪塔更吸引我。XD

法式花瓣乳酪塔必須放在冷凍庫裡保存,

放在保冷盒中可以保鮮6~8小時。

建議從冷凍庫拿出來後退冰約5~10分鐘後再享用,

這樣的口感最棒。

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身為抹茶控,

個人最喜愛的就是抹茶紅豆乳酪塔啦!XD

塔皮盛裝著抹茶乳酪餡和蜜紅豆,

表層有一層抹茶凝凍。

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抹茶乳酪餡的抹茶茶味濃郁和香氣清雅,

又帶有淡雅的苦韻,

蜜紅豆綿密香甜,

塔皮紮實硬脆又帶有奶油香氣,

整體口感多層次又美味。

 

草莓乳酪塔

原味乳酪包覆著以玫瑰果露浸泡的草莓果粒,

上方一層新鮮草莓泥。

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酸酸甜甜的草莓和濃厚乳酪交織出的風味很迷人。

 

蜜橙紅茶乳酪塔

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紅茶乳酪餡是以唐寧牌(TWININGS)大吉嶺紅茶調製而成的,

充滿紅茶的茶韻和香氣,

底部和上方都有蜜漬柑橘絲,

整體香氣馥郁,

口味也挺令人驚艷的。

 

經典可可乳酪塔,

塔皮盛裝著巧克力乳酪餡,

裡面包著一些水滴巧克力豆,

上方一層可可凝凍又擺上一顆酒漬櫻桃。

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濃郁醇厚的苦甜巧克力的風味也挺經典的。

 

雪藏原味乳酪塔

塔皮盛裝著原味乳酪,

表層為優格,

兩層夾著巧克力碎餅乾,

上方擺了兩粒藍莓。

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這款算是最能品嘗原味乳酪濃郁醇厚的原始風味,

搭配的優格、巧克力餅乾屑和藍莓都做出很棒的襯托。

 

檸檬乳酪塔

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濃郁的檸檬酸香和清新滋味,

跟濃醇原味乳酪搭得也很棒。

 

從大學時期吃到現在,

依蕾特一直是我在台南非常喜愛的甜點和伴手禮專賣店。

大學時期常常自己從成大騎著腳踏車20分鐘過去買布丁和奶酪,

博士班的時候比較忙碌所以比較少這樣,

近兩年又一直往台北跑,

不過這家的布丁和奶酪的滋味一直是令我回味無窮的,

後來推出的法式乳酪塔更令我喜愛,

我都還是會買依蕾特的布丁、奶酪和乳酪塔跟各方好友們分享。

 

依蕾特曾經於2013年在總店隔著巷子開設了 "依蕾特咖啡館(Elate Cafe)" ,

主賣早午餐、輕食、鬆餅、甜點、咖啡和茶飲等,

並且在樓下開設禮品店販售當時推出的手工義式冰淇淋和馬卡龍,

可惜後來歇業了。QQ

順便分享當時的文章介紹: http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/144494342

一切已成回憶啊!QQ

 

總之,依蕾特的布丁、奶酪和典藏塔一直是在台南最令我回味無窮的美味之一,

對我而言也是充滿很多的美好回憶。

 

 

延伸閱讀:

Jeremy的台南市甜點冰品懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227506289

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