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餐廳名稱:開飯川食堂 夢時代店
地址:高雄市前鎮區中華五路789號3樓 (夢時代購物中心3樓)
鄰近捷運站:紅線R6凱旋站
電話:(07) 812-3018
營業時間:每天 11:30-15:00(假日11:00-16:00)、晚17:30-21:30(假日17:00起)
官網:http://www.kaifun.com.tw/
FB粉專:https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER/
MENU美食誌店家頁:https://menutaiwan.com/restaurants/6KRxpdNhm3

 

跨年連假依然是回高雄度過,

去年12/30(日)晚上跟高中同學們相約在夢時代逛街和聚餐,

連續兩年都在跨年倒數第二天(12/30)跟高中同學們一起去夢時代。

這次我們是在夢時代3樓的川菜餐廳 "開飯川食堂" 聚餐,

要一起去吃香喝辣啦!XDDD

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這是我睽違6年再次享用 "開飯川食堂" 的川菜料理,

上一次是6年前在台北京站B3跟弟弟吃的。

"開飯川食堂" 目前在高雄有兩家分店,

在夢時代和左營新光三越各一家。

夢時代的分店空間相當寬敞可容納120人,

跨年期間訂滿滿還好我有在前一個禮拜就先訂到位子,

環境明亮又整潔,

布置裝潢風格挺新潮的,

牆上有中式風格彩繪。

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這家的6人套餐總共8菜1湯,

每個人都能享用白飯無限續加以及一杯飲料。

我們共7位用餐,

合點了一份6人套餐再加點一道菜和一杯飲料。

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完整菜單內容可以參見我的相簿:http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6066692

 

來看看我們享用了哪些菜色吧!

流口水雞,

特選仿土雞上方撒滿碎花生,

搭配獨門芝麻醬汁和辣油,

據說這道菜是 "開飯川食堂" 熱門菜色的第1名呢!

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雞肉鮮嫩多汁,

搭配濃郁甘甜帶椒香的芝麻醬汁,

味道豐富多層次又開胃。

 

回鍋肉,

二刀肉(豬後腿肉)先燙再炒,

炒得入味香辣又有青蔥的清香。

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催淚蛋,

這道菜色的名稱實在很酷!XDDD

蛋和糯米椒又加了點花椒以大火快炒。

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帶點香辣的煎蛋挺特別的,

辣度並不高所以還不至於會催淚啦!XD

 

翻滾吧!火辣三寶,

蝦仁、花枝和松阪豬以熱辣甘鍋翻炒。

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松阪豬肉肉質鮮嫩口感軟Q又彈嘴,

蝦子也相當Q彈,

花枝則是有著脆口感,

都炒得很入味相當麻辣又有著強烈的尾勁,

辣度大概中辣以上了!

 

松阪豬攀水蓮

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水蓮挺清脆的

 

酒釀蝦仁滑蛋,

雞蛋、蝦仁加入甜酒釀拌炒。

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滑蛋相當滑嫩又濕潤,

醬汁有著沁香的酒香味,

香辣中帶有甘甜,

不過不至於嗆辣反而算是挺順口的,

又有著多層次的味道。

 

十三香炒牛

選用翼板牛肉片搭配油炸過的四季豆,

佐以朝天辣椒、蒜末和蔥拌炒,

最後撒上以花椒、八角、茴香、...等多達13種中藥材製成的十三香粉。

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整體不但吃起來相當香辣,

香料味挺重的。

牛肉的肉質則是軟嫩帶點嚼勁。

 

上湯娃娃菜,

娃娃菜以濃鮮上湯慢煨入味,

再撒上干貝絲。

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豆酥扁鱈,

扁鱈放上滿滿鹹香酥的現炒豆酥。

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扁鱈肉質細嫩多汁油脂豐厚

 

樂山翹腳牛,

基本上就是牛雜湯,

湯底是以牛骨耗時一整天熬煮的高湯,

裡面有牛肚、牛草管、牛板腸、大腸頭、牛花肚等,

是每日限量的唷!

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多數菜色都很下飯,

加上有很多都蠻香辣的,

讓我們續加了不少白飯呢!XD

吃這麼多辣的舌頭真的會麻掉,Orz

還好最後兩道菜(豆酥扁鱈和樂山翹腳牛湯)都是不辣的。

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飲料我只記得後排的冷飲從左至右分別是翡翠冬瓜露、仙楂烏梅湯、古早味鮮奶茶和老舖紅茶

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"開飯川食堂" 的川菜料理是走較精緻路線的,

各菜色都很夠味又下飯,

其中多道辣味的菜色不但香辣而且味道上又多層次,

不過辣得不至於很持久就是了。

整體而言我跟高中同學們對這家印象蠻不錯的!

也推薦喜愛川菜的朋友們值得到 "開飯川食堂" 試試。

 

 

延伸閱讀:

Jeremy的高雄捷運美食懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225289742

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