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餐廳名稱:【雙耳油鍋】台南家庭式天婦羅專賣
地址:台南市中西區府前路一段371巷58號
電話:無
營業時間:需參見粉專上公告的每個月份開放預約時段
FB粉專:https://www.facebook.com/TainanTempura/ 
MENU美食誌店家頁:https://menutaiwan.com/restaurants/e2uCFL5BiX

 

台南有一間預約制的天婦羅丼飯專賣店叫 "雙耳油鍋" ,

在每個月的月底會在其中一天,

會在店家的FB粉專上公告下個月開放預約的場次時間、人數和供應餐點品項。

當天的晚上10點一開放留言預約時,

都總是有一大批人搶著預約,

可見這家店超夯的啊!

很幸運的是7月底我朋友幫我搶到預約成功了,

所以我們得以在8/27(一)晚上去造訪 "雙耳油鍋" 享用這家的天丼啦!

 

"雙耳油鍋" 隱身在府前路巷子裡 ,

離台南司法博物館和新光三越台南新天地都很近,

只是位置蠻隱密的。XD

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店裡只有圍繞在開放式廚房的8個座位,

一旁櫥櫃裡有一些日式擺飾。

這間是老闆獨自一人經營的小店,

從接單、出餐到收拾都是一個人把關,

為了讓顧客能享有優質的用餐品質,

堅持每天不接超過自己可掌控範圍的人數,

所以才會採用這樣的預約制。

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先上菜的和風沙拉,

有生菜、玉米、秋葵、番茄、蘋果、香蕉、葡萄等,

淋上酸酸的和風醬。

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生菜和水果都很新鮮,

和風醬酸酸的又帶有梅子的甘甜,

整體吃起來挺清爽開胃的。

 

我們當天享用的主餐是 "生食級干貝 X 炸蝦天丼" ,

有兩尾炸蝦、兩個炸干貝以及炸糯米椒、炸茄子和炸杏鮑菇等,

並淋上天婦羅醬汁,

蓋得滿滿的相當豐盛哩!

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炸蝦相當大隻,

是採用大成出產的根島生態蝦,

蝦子相當Q彈味道鮮美,

外表麵衣炸得酥脆。

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干貝飽滿多汁又鮮美。

此外這家的天婦羅醬汁是秘製4個小時熬煮的呢!

比起一般的天婦羅醬汁來得更濃稠又更甜,

老闆說較濃稠的醬汁淋在炸物上會讓炸物不至於太濕而失去酥脆度,

調得較甜也是比較能符合台南人的口味。XD

很棒的是如果不夠還可以讓我們自行淋更多醬汁哩!

超好的啊!

無論是炸蝦和炸干貝以及米飯搭著這醬汁都更美味!

 

餐後還送上白味噌湯,

裡面有豆腐、海帶和紅蘿蔔等。

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"雙耳油鍋" 豐盛又美味的天丼真的超棒!

食材用料都很新鮮實在,

餐點和醬料的製作都很精心。

不愧是受到眾多好評以及熱烈預約的夯店啊!哈!

期盼未來還能有機會再次搶到預約品嘗這家其他款天丼。

 

 

延伸閱讀:

Jeremy的台南日式餐廳懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224950382

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