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餐廳名稱:段純貞牛肉麵 竹北店
消費時間:2018年5月5日
地址:新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
電話:(03) 667-0557
營業時間:每天 11:30~14:00、17:30~20:30
推薦菜色:紅燒牛肉麵、蒜味紅燒牛肉麵、紅油抄手
FB粉專:https://www.facebook.com/DuanChunZhen/ 
MENU美食誌店家頁:https://menutaiwan.com/restaurants/Km9ulsKXNO

 

5/5,6那個周末兩天我在新竹參加一場研討會,

這也是我睽違將近5年再次到新竹。

5/5(六)那天我搭高鐵抵達新竹後,

我就前往 "段純貞牛肉麵" 竹北店吃午餐,

在高鐵站租腳踏車騎大概4~5分鐘就到了。

餐廳建築外觀就很中式風格了呢!

門口還有匾額。

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"段純貞牛肉麵" 是發源自新竹市的牛肉麵名店,

但是我以前在交大讀碩士班時竟然都沒吃過,

第一次吃 "段純貞牛肉麵" 竟然是去年11月在台南新光三越小西門B2吃到。XD

這次總算是在發源地新竹吃啦!

話說目前 "段純貞牛肉麵" 全台總共14家分店,

其中新竹市2家和新竹縣竹北市1家是由段純貞小吃店股份有限公司直營的,

這次造訪的竹北店還是現在段純貞公司的總部所在哩!

其他縣市分店包括台北市3家、新北市1家、桃園市2家、台中市2家、台南市1家和高雄市2家是由六角國際代理經營的。

 

這一天排隊人潮超多的,

登記候位完店員會給點菜單和號碼,

排到的時候店員會叫號帶位,

當時我大約等了15分鐘才入座。

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餐廳裡空間寬敞挑高,

用餐區域有1、2樓,

布置裝潢走簡單的中式風格,

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滷味和小菜可以在開放式廚房前的櫃位選取,

滷味可夾到盤子上後交給服務生幫忙川燙和調理。

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餐具、醬料都是自助式的

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我這次想試試不一樣口味的牛肉麵,

於是點了蒜味紅燒牛肉麵,

還點了紅油抄手和滷蛋。

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蒜味紅燒湯頭溫潤又香氣充足,

又帶有多層次的味覺,

加入蒜泥更提升其香辣,

但是整體辣度比原味的紅燒牛肉麵又更高了一個檔次,

真是超麻辣的啊!

麵條我選的是細麵,

口感挺順口的。

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牛肉肉質相當細嫩,

燉得很入味鹹香帶辣。

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抄手的豬肉餡紮實多汁,

餃皮口感軟Q,

醬汁重油香氣十足又勁辣。

吃了蒜味紅燒牛肉麵和紅油抄手真是辣到爆表,

吃得狂冒汗而且舌頭超麻,

根本在挑戰自己的勁辣極限啊!Orz

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滷蛋滷得入味香氣淡雅不死鹹不錯吃!

 

同行朋友點了原味的紅燒牛肉麵,

滷味則點了海帶和牛肚等。

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他的麵條選的是手工麵,

蠻寬的而且有一點點厚度。

 

還有一位朋友點了紹子擔擔麵

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擔擔麵也相當麻辣又香,

湯汁加了芝麻則帶了點微微甘甜。

 

再次品嘗 "段純貞" 的牛肉麵印象依然很棒!

而且這次是在發源地新竹吃到感覺又不一樣哩!

牛肉軟嫩麵條順口,

湯頭香氣充足辣度夠,

滷味也不錯。

只是這次吃得太辣了,

下次還是吃原味的紅燒牛肉麵或乾拌麵就好。XD

Well...這看個人啦!

難得吃這麼辣也是挺特別的體驗。XD

 

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  • 訪客
  • 說真的,吃段純貞還不如往前一點去吃如意,我跟我老婆之前吃了一次段純貞,只能說湯鹹肉臭麵不Q,已經被我列為吃過最難吃的牛肉麵了,還不說要排一兩個小時才吃得到,暈
  • 有這麼慘喔...
    之後有機會去新竹我再試試如意麵食館囉!

    JeremyCKT2 於 2018/08/19 13:24 回覆

  • 訪客
  • 沒有吃過這麼不順口的牛肉麵又硬又鹹的還要排隊笑死人了
  • troychen02
  • 一個人吃需要NT 622,是否有點貴?
  • 那裡有一個人要花622了啊!?這篇文章裡列出的餐點又不是全部我一個人吃的!

    JeremyCKT2 於 2018/10/29 14:38 回覆